Ingredientes:
170 g chocolate semi amargo
4 huevos
130 g azúcar
30 g de manteca
Pisca de sal
Preparación:
1 - Derretir chocolate y manteca. Dejar a temperatura ambiente.
2 - Batir las 4 yemas con 60 g de azúcar, sobre un baño María, hasta que la preparación este blanca.
3 - Hacer un merengue suizo con las 4 claras y los 60 g restante de azúcar + la pisca de sal.
Mezclamos preparación 1 y 2.
Por último agregamos el merengue con movimientos envolventes.
